虾姑的家常做法(虾姑子的做法)
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本文目录
炖黄豆猪脚汤的做法
1·将食材准备好 ，猪蹄洗干净砍好 ，黄豆黄豆姜切片稍微拍下 ，炖猪大全炖猪大全黄豆洗干净泡着备用 。蹄汤蹄汤
2·将猪蹄和姜片放入煮开的做法做法水里过一下 ，去血水 ，家常家常加入一小勺米酒去除腥味 。黄豆黄豆
3·沸腾3分钟左右可以将猪脚捞起来 ，炖猪大全炖猪大全过下清水 。蹄汤蹄汤
4·猪脚 、做法做法黄豆 、家常家常姜片一块放入隔水炖锅里 ，加入适量的清水 。
5·调到筋骨的功能 ，炖2小时就够了 ，太久猪脚肉会烂 ，太软了不好吃！
6·这时候可以把红枣和枸杞洗干净泡着待用
7·还有30分钟左右把红枣和枸杞一起放进去继续煲
8·煲好后加入适量的食盐调味即可 ，别太多盐 ，这个汤要的就是黄豆的清甜！
9·煲好了 ，
10·不会油腻的猪脚黄豆汤 ，很好吃
黄豆炖猪蹄汤的做法
准备2个猪蹄、1碗黄豆 、大葱一根、生姜一块、大蒜一个 、八角一个、食盐适量 、冰糖5颗 、料酒适量 、蚝油2勺 、老抽1勺 、香菜一根 。
制作过程
1、干黄豆用清水冲洗干净 ，再用清水浸泡2小时 。猪蹄放在火上烧一下，用钢丝球刷干净 ，剁成小块 ，用清水浸泡半小时 。
2 、猪蹄冷水下锅 ，加入葱、姜 、料酒 ，大火煮开 ，用勺子撇掉煮出的血沫，这都是脏东西 ，撇干净后捞出猪蹄 ，用热水冲洗一下，沥干水分。
3 、锅里加入一勺油 ，放入一把冰糖，开小火炒成糖色 ，倒入焯水的猪蹄，快速翻炒 ，把猪蹄裹上棕红色 ，加入葱姜蒜 、八角炒香 ，淋入一勺料酒去腥 。
4、把猪蹄倒入高压锅中 ，加入适量的开水 ，加一勺黄豆酱后盖上盖子 ，开始冒气后压20分钟 。然后放气并打开盖子 ，加入泡过的黄豆再压20分钟 ，猪蹄 、黄豆都烂乎了 。
5、把压好的黄豆猪蹄倒进炒锅里 ，加入一勺甜面酱 、辣椒酱 ，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅 。
黄豆炖蹄花正宗做法
用料
黄豆一把，蹄花200克 ，干贝四颗 ，葱两根，姜一颗 ，料酒2勺 ，盐适量 ，胡椒粉一小撮 ，油适量
做法
1/5起一锅热水 ，放入一半的葱姜酒 ，煮开后 ，飞水一下蹄花。
2/5把蹄花捞出 ，冷水洗干净 ，
3/5煸香剩下的葱姜 ，放入蹄花翻炒 ，加入余下的一个shot的酒，炒香了加入水和黄豆，大火烧开 ，
4/5让汤滚沸15分钟后转中小火炖煮3小时以上，在两小时左右加盐 ，
5/5起锅前加入胡椒粉即可 。
关于黄豆炖猪蹄汤做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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